海藻酸钠，在前面的文章中我们说过，它是一种天然多糖。当时，我们重点去看的是它的用途，每一种产品或者说东西等等，有属于它自己的用途那是自然的。它们也会分为*与平常这两种，古人都有云：“天生我材必有用”，看起来是有些扯远了，但又似乎没有。
    我们今天的重点是标题所表达，海藻酸钠出现就有它的用途，它不光有属于自己的多种用途，还有多方面的性质。你可知道：多名称的海藻酸钠另有多方面的性质。
    就从名称开始说起吧，一些常能用到化学试剂来做实验的朋友们知道，试剂有多种名称是很平常的一件事了。但是，海藻酸钠可不比平常，它有十多种名称。那么这里说到的海藻酸钠，也可能您是知道的，只是名称不同罢了。
    这里就把海藻酸钠的名称来一一列举出来，它除了这个名称之外别名还叫做褐藻胶、褐藻酸钠、藻胶钠、藻朊钠、藻酸钠、海藻酸钠胶、藻酸钠盐、藻朊钠、藻朊酸钠、海带胶、海藻酸钠、低粘度、极低粘度。
    多名称的海藻酸钠另有多方面的性质，哪些呢？先别急，上海恒远跟您慢慢说，首先就是它的化学性质，海藻酸钠（C6H7O8Na)n主要由海藻酸的钠盐组成，由a-L-甘露糖醛酸(M单元）与b-D-古罗糖醛酸(G单元）依靠1,4-糖苷键连接并由不同比例的GM、MM和GG片段组成的共聚物。
    在商品中所用到的海藻酸钠分子量通常象多糖一样，是比较分散的。一种海藻酸钠的分子量通常代表该组所有分子的平均值。zui常见的表达分子量的方式是数均分子量（Mn）和重均分子量（Mw）。
    其实刚才以上就已经介绍了它的组成，还有分子量，在化学性质中，说过这两点之后，下一个要说的就是它的分子式了，海藻酸钠的分子式为 (C6H7NaO6）x（上海恒远说明：下图为分子结构）。

    海藻酸钠是微溶于水的，但是不溶于大部分有机溶剂！还溶于碱性溶液，使溶液具有粘性，这里也能够看出它名称中低粘度与极低粘度的缘由。粉末状遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的*水化并溶解。如果水中含有其它与海藻酸盐竞争水合的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白质会降低海藻酸钠的水合速率，混合时间有必要延长。单价阳离子的盐，在浓度高于0.5%时也会有类似的作用，单价阳离子的盐我们就比如说NaCl。海藻酸钠在1%的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。
    海藻酸钠的化学性质基本说完了，标题中说到多方面性质，所以它自然还是有别的方面性质。今天是难得一遇的元宵情人双节同步，我们就多说一些，真的非常感谢您的支持！海藻酸钠在我公司的点击率方面来说还是不错的，CAS号为9005-38-3。这里小提示一下，如果是在本月的月底之前订购的不光可以享受大折扣优惠，还有小礼物赠送哦！看起来是不是有点像广告？其实不是，关注我们公司的都知道，产品质量、合理的价格、售前售后服务、实验都是我公司销售产品的基本原则！题外之话我们不多说了，下面来看海藻酸钠的物理性质。
    海藻酸钠系β无水右旋甘露蜜醛酸钠的聚合物，他的外在形态是呈现白色或淡黄色粉末，几乎是属于无臭无味的。在它溶于水的时候成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。
    还有就是海藻酸钠是无毒的，这点您放心就好了。再来就是它的凝胶性了，螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂可以络合体系中的二价离子，使得海藻酸钠能稳定于体系中。现在在食品行业中我们知道，一些饮料啊乳品啊之类的都是需要用到增稠剂的，海藻酸钠既然有凝胶性自然就有增稠的作用。开头就说啦，必有用处，它在增稠方面可是有*的优势的！
    文章到这里已经快要结尾了，因为我们要开始说它的zui后一个方面性质了，那就是稳定性。海藻酸钠的本身是具有吸湿性的，平衡时所含水分的多少取决于相对湿度。干燥的海藻酸钠在密封良好的容器内于25℃及以下温度储存相当稳定。海藻酸钠溶液在pH5～9时稳定。聚合度（DP）和分子量与海藻酸钠溶液的粘性直接相关，储藏时粘性的降低可用来估量海藻酸钠去聚合的程度。高聚合度的海藻酸钠稳定性不及低聚合度的海藻酸钠。
    报道中有说海藻酸钠可经质子催化水解，该水解取决于时间、pH和温度。藻酸丙二醇酯溶液在室温下、pH3～4时稳定；pH小于2或大于6时，即使在室温下粘性也会很快降低。
    对于海藻酸钠的性质我们已经基本的说完了，其实不算小节的话大方面的性质我们可以把它总结以下，总结能够看出是可以归为物理与化学这两个方面的，这样总结一下的话就不会觉得那么复杂，但是我们想让您看的更明白、更了解，所以把每个小节给清楚的说明出来了。zui后，不管您今天是度元宵节还是情人节，上海恒远都祝愿您节日快乐！