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天然多糖:海藻酸钠的几大用途
更新时间:2014-01-20      阅读:1631

    海藻酸钠具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。其CAS号为9005-38-3,我们今天要说的是有关海藻酸钠的用途。在我公司用于科研,别的名称还有藻朊钠、藻胶钠、褐藻酸钠、藻朊酸钠、藻蛋白酸钠。我们下面就来看,天然多糖:海藻酸钠的几大用途。

    首先要说到的是用于食品工业和纺织品中,纺织品中用作浆剂和印花浆,食品工业中是作为增稠剂、稳定剂、乳化剂。

    以上所说一大用途,它还可以作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

    并且,海藻酸钠还能用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、分散剂、胶凝剂、被膜剂、悬浮剂。在日本,用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻。馅心类时赋予粘结性,因其为亲水性高分子,具有强的水合性,使吸附于稳定剂的水分,难以冰结晶。在啤酒生产中作为铜的固化去除剂,同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。可制成薄膜,用于糖果防粘包装。

    第四大用途就是可用于增加血容量和维持血压,排除烧伤所产生的组胺类毒素以及创伤失血、手术前后循环系统的稳定、大量出血性休克、烧伤性休克、高烧和急性痢疾等全身脱水,治疗效果良好。还具有使胆固醇排出体外,抑制Pb、Cd、Sr被人体吸收以及保护胃肠道、整肠、减肥、降血糖的作用。在药剂上主要用作助悬剂、乳化剂、黏稠剂、微囊的囊材等。

    再一个就是它稳定剂、增稠剂、作人造半透膜、媒染剂。生化级用于固定细胞、酶;如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。

    zui后,我们来重点看一下,第六大用途。藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处,是它具有羧基,是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。
海藻酸钠功能性质:
1、亲水性强,在冷水和温水中都能溶解,形成非常粘稠的均匀的溶液。
2、形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、均一性及其他优良特性。
3、具有很强的保护胶体的作用,对油脂的乳化力强。
4、在溶液中加入铝、钡、钙、铜、铁、铅、锌、镍等金属盐,就会不溶性的藻酸盐。这些金属盐是钠、钾的磷酸盐、乙酸盐等的缓冲剂,可以抑制、延迟凝固。
5、通常pH值为7,呈中性,可在4-10之间调整。
6、是线状高分子电解质,可制成强韧的纤维(藻朊酸纤维)或薄膜,具有防止龟裂作用。
7、粘着性小,适用于经纱浆料、脱模等。藻酸钠在欧美、日本诸国已列为不受限制使用的安全的食品添加剂,它作为海藻胶的一种,以其固有理化性质,能够改善食品的性质和结构,它低热无毒,易膨化、柔韧度高,添加到食品中其功能为凝固、增稠、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥。而zui主要的作用是凝胶化,即形成可以食用的凝胶体,近于固体,以保持成型的形状。
    以上的七条性质能看出它是一种优良的食品添加剂。不仅可以增加食品的营养成分,提高产品质量,增加花色品种,也可以降低成本,提高企业的经济效益。
1、面食品。
2、冰琪淋、冰棒、雪糕。
3、牛奶制品及饮料。
4、广泛用于糖果,冷冻甜食及食品芯、馅的制作。
5、保健食品。
6、医药品。
7、化妆品。
8、印染工业。
9、纺织工业。
10、造纸工业。
11、橡胶工业。
12、矿业。
13、涂料工业。

    我公司的海藻酸钠是相当热销的,产品得到多家科研机构的认可,需要购买的电询上海恒远哦!

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