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您知道吗 蛋白质摄取过量有危害大
更新时间:2013-11-26      阅读:1125

     蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密在一起的物质,也是人体zui重要的物质。但是您知道吗?蛋白质摄取过量有危害大,那么在我们说明其危害之前,我们先来看看蛋白质的作用,蛋白质的作用很多。

1、组成和修复组织  蛋白质是人体及体内一切细胞的基本构成物质。我们身上的肌肉、内脏、皮肤、毛发、大脑、血液、骨骼的主要成份都是蛋白质。如皮肤受伤,伤口愈合也要大量的蛋白质。
2、调节生理功能  构成机体差不多所有的生命活性物质,包括催化体内各种生物化学反应的酶,调节机体生长、发育并行使正常生理功能的激素,抵御外来细菌病毒的抗体及免疫类物质,以及形成机体的渗透压,引发机体的各种活动。例如肌肉的做功等。
3、担当载体  蛋白质是体内很多重要的代谢物质、营养素的载体。例如多种脂类、维生素、矿物质与微量元素都需要蛋白质,或专一性蛋白质携带和运转到身体需要的地方。
4、供给能量  由于蛋白质中含碳、氢、氧元素,当机体需要时,可以被代谢分解,释放出能量。1g食物蛋白质在体内约产生16.7千焦 (4.0千卡)的热能。

    前面说的是一些蛋白质的几个重要生理作用,但是朋友们不要产生一个误区,以为蛋白质摄取越多越好,对于蛋白质的摄取,尤其是动物性蛋白摄入过多,对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入,就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。

    其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。正常情况下,人体不储存蛋白质,所以必须将过多的蛋白质脱氨分解,氮则由尿排出体外,这加重了代谢负担,而且,这一过程需要大量水分,从而加重了肾脏的负荷,若肾功能本来不好,则危害就更大。过多的动物蛋白摄入,也造成含硫氨基酸摄入过多,这样可加速骨骼中钙质的丢失,易产生骨质疏松。

    那么蛋白质摄取过量有哪些危害呢?
1、会在体内转化成脂肪,造成脂肪堆积。
2、一旦蛋白质在体内转化为脂肪,血液的酸性就会提高,这样就会消耗大量的钙质,结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了,使骨质变脆。
3、肾脏要排泄进食的蛋白质,当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。

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